Cocina de Mercado

Nuestra carta está formada por comidas de la tierra,como podrán observar en los siguientes apartados de la misma.

Aquí le mostramos una selección de platos que podemos ofrecerle, para mas informacion sobre nuestras comidas consultar nuestra carta.

Entrantes

Frixuelos rellenos de puerros y gambas, gratinados con queso vidiago
Pulpo de roca salteado con almejas finas, langostinos sobre patatinas panadera
croquetinas muy suaves de jamón ibérico
Paté de foie al armagnac con pan de pasas y frutos rojos
Queso vidiago a la plancha con tomate fresco, albahaca y coulis de frambuesa
Buenas anchoas del cantábrico(Santoña)con quesomanchego curado
Tortilla muy jugosa de patatina y gamba

Ensaladas

Ensalada de tomate asturiano aliñado y jamón ibérico
Ventresca de bonito, tomate asturiano, pimientos del piquillo y aceitunas
Ensaladas estacionales según temporada

Pescados

Cola de pixín negro a la plancha
Calamares frescos en su tinta con patatinas fritas
Tacos de bacalao con cebollita pochada y pimientos
Chipirones frescos con cebollita pochada y patatinas

Mariscos

Gamba fresca de huelva muy sabrosa
Almejas fritas en sartén o a la marinera

Carnes

Callos de la casa con patatinas fritas
Cachopo de ternera relleno de jamón ibérico y queso de Vidago
Entrecot de buey a la plancha "Selección de Trasacar"
Solomillo de buey a la plancha

Otros

Los canelones de mi madre con salsa de setas silvestres y ralladura de queso manchego
Corazones de alcachofa muy pequeñitos salteados con almejas finas
Raviolis rellenos de foie con suave salsita de queso y setas
Rebozuelo salteado con almejas finas
Arbeyos con potarros
Arroces por encargo

Setas

Variado de setas de cultivo: cardo, enake blanco, shitake
Niscalos salteados con jamón ibérico
Salteado de boletus con foie y huevos
Otras setas de temporada

Postres

Tarta de la casa: galleta y nata, bañada de chocolate
Crema helada de queso y chocolate blanco con frutos rojos
Leche frita sobre elado de vainilla
Pastel de chocolate caliente con frutos rojos
Trenza de pasas, piñones y nueces
Helado de turrón de "Diego Verdú"
Helado de chocolate negro de Ecuador
Sorbete de limón
Queso tres leches de Pría o manchego curado

Licores

PEDRO XIMENEZ real tesoro viejo
Licor de melocotón Viña Kuhri (Francia)
Tokajy Oremus 3 Puttonyos (Hungria)
Oporto Grahams LBV 2005
Sidra de hielo Valverán (Sariego)
Salvador del Ovispo Aguardiente viejo de sidra 9 años en Roble
Aguadulce de manzana L'alquitara del obispo
** Especialidad en Gin-Tonic **

Gin-Tonic

GIN XORIGER(MENORCA)
UNION PARK (NOREÑA-ASTURIAS)
GINSELF (VALENCIA)
BOMBAY SAPPHIRE (INGLATERRA)
BULLDOG (INGLATERRA)
JUNIPER GREEN (INGLATERRA)
BLACKWOOD'S 2008 (ESC0CIA)
THE LONDON Nº1 (INGLATERRA)
CITADELLE(FRANCIA)
SOUTH(NUEVA ZELANDA)
ZUIDAM 3 AÑOS DE BARRICA (HOLANDA)
HENDRICK'S(ESCOCIA)
BLUECOAT

platos de temporada fuera de carta

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