Cocina de Mercado

Nuestra carta está formada por comidas de la tierra, como podrán observar en los siguientes apartados de la misma. Aquí le mostramos una selección de platos que podemos ofrecerle, para mas informacion sobre nuestras comidas consultar nuestra carta.

Para empezar en frío

  • Ensalada de ventresca de bonito, tomate asturiano, pimientos del piquillo y aceitunas
  • Anchoas muy buenas de Santoña con queso manchego, pimientos y aceitunas
  • Un buen plato de tomate "aliñao"

Las entradas clásicas de la casa

  • Croquetinas, unas de jamón y otras de bacalao
  • Mejillones de la ría en salsita marinera
  • Tortilla muy jugosa de patatina y gambas
  • Pulpo de roca, pimentón de la vera, aceita virgen extra, sal de Añana sobre patatinas cocidas
  • Salteado de boletus edulis con foie y huevos

Pescados

  • Calamares frescos en su tinta con arroz y patatinas
  • Merluza de Cudillero al horno sobre patatinas panaderas y cubierta de cebola pochada
  • Tacos de bacalao con cebollita pochada y pimientos

Carnes

  • Confit de pato (muslo) al horno con salsita de naranja
  • Cachopo de ternera (relleno de jamón ibérico y queso de vidiago)
  • Entrecot de vaca vieja a la plancha "selección Trasacar"
  • Solomillo de vaca vieja a la plancha con foie fresco (300gr)

Otros platos

  • Los canelones de mi madre con salsa de setas silvestres (boletus y perretxico) y ralladura de queso manchego
  • Corazones de alcachofas (conserva) con colas de langostinos
  • Raviolis de pera y queso con suave salsita de queso y setas con un toque de 4 pimientas

Postres

  • Tarta de la casa (galletas, nata y bañada de chocolate)
  • Tarta de turrón de la casa
  • Tarta de queso con frutos rojos
  • Trenza de pasas, piñones y nueces
  • Helado de mandarinas de Revuelta (Llanes) sobre chocolate caliente
  • Helado de turrón de "Diego Verdú"
  • Helado de chocolate negro de Ecuador
  • Helado cremoso de limón de Revuelta (Llanes)

Todos los días tenemos platos fuera de carta. Normalmente son excelentes, y si no, muy buenos.

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