cocina sincera y de producto

Restaurante El Fondín se encuentra ubicado en pleno casco antiguo de Oviedo, justo a la entrada de la bonita plaza de Trascorrales. Nuestra cocina se basa en el producto de temporada, con la suerte de contar con el mercado de El Fontán a escasos 100 metros. El restaurante está regentado por un matrimonio formado por María, jefa de cocina, y Chema, encargado de sala.

Lo que ofrecemos en El Fondín es una cocina sincera y de producto.

Guisos tradicionales

Guisos tradicionales como fabada, fabes con almejas, Arbeyos (guisantes) con sepia.

Pescados

Pescados tales como pixín (rape), merluza de Cudillero, besugo de anzuelo, bonito de temporada, calamares frescos en su tinta.

Carnes

Nuestras carnes de vaca vieja como el entrecot o el solomillo, los callos con las “3 P”, carrilleras de cerdo ibérico o nuestra ya famosa paletilla de lechazo al horno. Setas de temporada, los canelones receta de mi madre.